Les repas express : une très mauvaise habitude !

On ne va pas se mentir : qui n’a jamais englouti son déjeuner en moins de 20 minutes entre deux appels ou pendant une réunion en visio ? D’après un sondage mené par l’Observatoire Cetelem en novembre 2023, 11 % des salariés français, qu’ils soient au bureau ou à la maison, prennent un repas de moins de 20 minutes chaque jour. Ce chiffre est inquiétant, car il cache une habitude qui, si elle devient récurrente, peut avoir de lourdes conséquences sur la santé.

Un repas équilibré, ça se prend son temps

L’idée d’avaler un sandwich ou de grignoter rapidement pour pouvoir enchaîner avec la journée est tentante, mais c’est loin d’être la meilleure option pour votre organisme. Leslie Heinberg, chercheuse au Center for Behavioral Health de la Cleveland Clinic (aux États-Unis), nous éclaire sur le sujet. Dans une interview avec KSL News, elle précise que l’estomac a besoin d’au moins 20 minutes pour envoyer un signal à notre cerveau, lui indiquant qu’il a assez mangé. Et quand le repas se termine en un clin d’œil, la communication entre l’estomac et le cerveau ne se fait pas correctement. Résultat : on se sent encore affamé, ce qui nous pousse à grignoter. Or, comme chacun sait, les grignotages sont souvent synonymes de calories supplémentaires et de mauvaises habitudes alimentaires. Pour aller plus loin sur des conseils santé, n’hésitez pas à consulter Excellente Santé, une source fiable pour en apprendre davantage.

Mais ce n’est pas tout. Mangez trop vite, et vous risquez de perturber toute votre digestion. « Quand vous avalez trop rapidement, vous ingérez de l’air, ce qui peut provoquer des ballonnements et un inconfort digestif », explique la spécialiste. Vous l’avez sûrement déjà vécu : cette sensation d’avoir l’estomac plein mais douloureux après avoir englouti un plat en un temps record. Ce n’est pas qu’une impression : c’est un vrai problème qui peut être évité en ralentissant le rythme de vos repas.

Une alimentation rapide = un risque accru de surpoids

Autre point crucial : plusieurs études ont démontré que les personnes qui mangent trop vite ont un risque plus élevé d’obésité. Une étude montre que ces « mangeurs pressés » sont plus susceptibles d’avoir un indice de masse corporelle (IMC) supérieur à 30, ce qui est synonyme de surpoids ou d’obésité. Et comme vous vous en doutez, ces deux problèmes sont loin d’être anodins pour la santé. Obésité, diabète, maladies cardiaques… les risques sont multiples.

Alors, comment ralentir ?

Si vous avez l’habitude de manger à toute vitesse, changer de rythme peut être difficile au début. Mais, comme le dit Leslie Heinberg, il existe des solutions simples et efficaces pour vous aider à prendre votre temps. Le premier conseil de l’experte est de réduire les distractions pendant le repas : éteindre votre téléphone, fermer la télé, ou encore vous isoler un peu pour ne pas être pressé par le temps. Un petit effort de concentration pour manger dans un environnement calme, ça vaut le coup.

Voici quelques astuces pour vous aider à ralentir :

• Éteignez votre téléphone et éloignez-vous des écrans pendant le repas.
• Essayez de manger avec des baguettes si vous n’êtes pas habitué.
• Utilisez votre main non-dominante pour manger.
• Buvez une gorgée d’eau entre chaque bouchée.
• Forcer-vous à mastiquer chaque bouchée au moins 5 fois.

En résumé : prendre son temps à table, c’est prendre soin de sa santé. Alors, la prochaine fois que vous serez tenté de manger sur le pouce, rappelez-vous que prendre une pause, même courte, peut faire toute la différence pour votre digestion, votre poids, et votre bien-être global.